Zelfgemaakte Lasagne

Lasagne snel en gemakkelijk op tafel

Lasagne maken duurt lang? Echt niet!

Vaak wordt er gedacht dat het maken van een lasagne een heel karwei is, maar dit valt reuze mee. Ik ga een recept met jullie delen dat geschikt is voor elke student, ouder of gewoon iemand die niet veel tijd heeft qua koken. Dit recept kan naar wens altijd aangepast worden. Denk maar aan verschillende allergieën of als je vegetarisch /veganistisch bent. Dit recept is hierop makkelijk aan te passen.

Wat heb je nodig? (Voor 4 personen)

400 gr Italiaanse roerbakgroenten

500 gr mager rundergehakt

175 gr geraspte kaas (ik heb zelf geraspte jong belegen 30+ kaas gebruikt)

400 ml gezeefde tomaten (ikzelf had Tomato Frito van Heinz)

1 pak lasagnebladen Verde van Honig (dit zijn spinaziebladen, dus extra groenten. Normale lasagnebladen of andere bladen zijn ook goed)

Olijfolie

Zout en peper

Ovenschaal

Een grote pan, zoals een wok pan

Bereidingswijze

Laat de oven voorverwarmen op 200 graden. Zet de grote pan op hoog vuur, doe hier het gehakt bij en rul het gehakt. Ik kies ervoor om geen olijfolie of bakboter bij te doen, omdat er van het gehakt zelf al best wat vet af komt.

Ben je vegetarisch/veganistisch? Dan kan je bij deze stap natuurlijk voor iets anders kiezen dan vlees. Je kan ook ervoor kiezen om er een groentelasagne van te maken 😉

Is het gehakt klaar? Voeg dat de Italiaanse roerbakgroenten toe. Bak dit voor ongeveer 3 minuten nog even mee op een middelhoog vuur. Wil je meer groenten toevoegen? Alleen maar goed! Kijk wat je bijvoorbeeld nog in de koelkast hebt liggen om erbij te doen.

Er zit nu redelijk wat vocht en vet in de pan. Giet het mengsel wat nu in de pan zit even af. Voeg daarna de gezeefde tomaten erbij. Roer dit mengsel voor 2 minuten nog even goed door op middelhoog vuur en zet daarna het vuur uit.

Niet zo’n fan van pakjes en potjes? Begrijpelijk! Dan kan je natuurlijk ook tomaten gebruiken. Snijd de tomaten in kleine stukjes en doe deze dan bij de groenten. Door het de hitte gaan de tomaten slinken en wordt een sausje. Je kan er ook voor kiezen om de tomaten stukjes als eerst met een staafmixer te pureren, zodat het op een saus lijkt.

Vet de ovenschaal in met een beetje olijfolie of bakboter. Doe nu een beetje van het gehakt- en groentemengsel in de ovenschaal, zodat de bodem is bedekt. Doe dan een laagje lasagnebladen en dan weer het mengsel. Herhaal dit en eindig met het gehakt- en groentemengsel. Strooi bovenop de geraspte kaas en doe de lasagne voor 25 minuten in de oven. Bon Appetit!